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短程分子蒸餾工藝在精制魚油中的應用

  從動物中提取產物常采取短程分子蒸餾工藝,如精制魚油等。魚油中有EPA和DHA,此成分不但具有減少血液黏度等作用,而且還能加強免疫能力等作用。
  EPA、DHA主要從海產魚油中提取,傳統分離方法是采用尿素包合沉淀法和冷凍法。但由于很難將其他高不飽和脂肪酸與DHA和EPA分離,而且產品色澤重,腥味大,過氧化值高,還需進一步脫色除臭后才能制成產品,回收率只有16%。
  由于物料中的雜質脂肪酸的平均自由程同EPA、DHA乙酯相近,短程分子蒸餾法盡管只能使w(EPA+DHA)=72.5%,但回收率可達到70%,產品的色澤好、氣味正、過氧化值低,而且可以將混合物分割成DHA與EPA不同含量比例的產品。因此短程分子蒸餾法不失為分離純化EPA、DHA一種方法。
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